技術(shù)簡(jiǎn)介

　　矮化密植的棗樹栽培是我國(guó)今后生產(chǎn)發(fā)展的總趨勢(shì)。目前矮密豐植的栽培在中原五省已大面積推廣，山西省臨猗縣廟上鄉(xiāng)1740畝的梨棗矮密豐栽植的成功，把我國(guó)梨棗發(fā)展事業(yè)推進(jìn)一步。

　　密植是同過去常規(guī)稀植相比較而言，它受品種、土壤、肥力、氣候和社會(huì)因素影響外，主要受一定的栽培時(shí)代科技發(fā)展水平的制約，棗樹喬化實(shí)生苗、根蘗苗或嫁接苗，選用較高的定植密度采用相應(yīng)配套制管理技術(shù)，使之在較短時(shí)間內(nèi)早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早效益，它的顯著特點(diǎn)是高投入、高技術(shù)、高產(chǎn)出。

　　矮密棗樹的栽培能使棗樹早結(jié)果習(xí)性和生長(zhǎng)習(xí)性正常發(fā)揮，生產(chǎn)期短，結(jié)果早產(chǎn)量上升快，容易獲得豐產(chǎn)。如山西省運(yùn)城市林業(yè)局紅棗繁育基地定植2.3畝梨棗，每畝220株，第四年可產(chǎn)棗果9305公斤。山西省臨猗定植的1.2畝棗樹密植園，畝栽棗樹327株，第二年畝產(chǎn)鮮棗393.7公斤，第三年畝產(chǎn)鮮棗1391.4公斤。陜西省咸陽(yáng)市林業(yè)局技術(shù)推廣站在彬縣城關(guān)鎮(zhèn)栽植7畝密植園（兩塊地）每畝110－148株，嫁接后當(dāng)年掛果，第二年畝產(chǎn)鮮棗分別為280.5公斤和377.7公斤，第三年畝產(chǎn)分別為665.5公斤和741.5公斤，第四年分別為1287公斤和2012公斤。所以矮密豐栽培新技術(shù)是目前棗樹管理更新?lián)Q代的新模式。

規(guī)劃

　　１：園地規(guī)模的規(guī)劃：根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)行土地以戶承包經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)實(shí)和社會(huì)市場(chǎng)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，園地規(guī)劃在總體上適當(dāng)相對(duì)集中以形成栽培區(qū)域化，生產(chǎn)基地化，經(jīng)營(yíng)商品化。

　　２：小區(qū)面積的劃分：主要對(duì)區(qū)域化連片栽植的棗園，為便于管理，可將棗園劃分為若干小區(qū)，小區(qū)大小主要根據(jù)園地的地勢(shì)及土壤條件，氣候情況劃分，地勢(shì)、土壤及小氣候條件基本一致的可劃分一個(gè)小區(qū)。

　　３：道路系統(tǒng)規(guī)劃：為了作業(yè)方便，提高勞動(dòng)效率，在集中連片棗園內(nèi)可設(shè)主干路，生產(chǎn)便道，主干路應(yīng)縱貫全園。

　　４：灌溉系統(tǒng)：平地、河灘、川道棗園多以機(jī)井、河流、水庫(kù)為水源灌溉系統(tǒng)，可與道路系統(tǒng)相結(jié)合，條件優(yōu)越可實(shí)施滲灌。

品種及密度規(guī)劃

　　密度：密植是棗園早豐產(chǎn)的核心，也是與傳統(tǒng)稀植棗園有根本的區(qū)別。

　　一般密度：110－220株/畝　產(chǎn)量指標(biāo)：第一年成活率90%以上，當(dāng)年掛果率30%左右；第二年畝產(chǎn)600－700公斤；第三年畝產(chǎn)900－1200公斤；第四年以后產(chǎn)量逐年上升穩(wěn)定在3000公斤以上。高密度：220－330株/畝　產(chǎn)量指標(biāo)：第一年成活率90%以上，當(dāng)年掛果率30%；第二年畝產(chǎn)900公斤左右；第三年畝產(chǎn)1200－1400公斤；第四年以后產(chǎn)量逐年上升穩(wěn)定在4000公斤以上。超高密度：330－667株/畝產(chǎn)量指標(biāo)：第一年成活率90%以上，當(dāng)年掛果率30%；第二年畝產(chǎn)1200公斤左右；第三年畝產(chǎn)1500－2400公斤；第四年以后產(chǎn)量逐年上升穩(wěn)定在4900公斤以上。栽植密度當(dāng)?shù)氐牡乩項(xiàng)l件、天氣氣候而定。

梨棗育苗　

　　1：砧木培育

　　選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土地平整、土層深厚、土壤肥沃、離水源較近的地塊作為育苗地。播前灌水、深翻、耙耱，采取寬窄行播種方式，寬行距60cm,窄行距30cm,株距15cm,667m\+2條播需酸棗核20kg或棗仁2kg,點(diǎn)播為條播用種量的70%,播后蓋地膜，播種時(shí)間一般在春季地溫達(dá)10℃以上時(shí)（3月下旬至4月中旬）。播后1個(gè)月左右即可出全苗，應(yīng)注意及時(shí)破膜放苗和間苗，當(dāng)苗高達(dá)30cm時(shí)摘心。

　　砧木苗培育后第2年2～3月采集，最好隨接隨采接穗，應(yīng)選當(dāng)年生一次枝、芽點(diǎn)飽滿、粗細(xì)一致的接穗。

　　接穗處理：先剔除枝條上的托刺，然后在每節(jié)距芽點(diǎn)上部1cm、下部5～8cm處分段剪截，用清水浸泡3～5h涼干再蘸蠟。蠟封時(shí)先在鍋內(nèi)倒入少量水，放石蠟升溫至90℃左右，把接穗速蘸蠟液并立即投入冷水中。最后將處理好的接穗裝入塑料袋或紙箱備用。

　　２：嫁接

　　時(shí)間：嫁接時(shí)期要根據(jù)各地棗樹物候期來(lái)定，一般發(fā)芽前10～15d（氣溫達(dá)10℃以上，樹液開始流動(dòng)）即可開始嫁接。黃淮地區(qū)3月下旬至4月上旬。

　　砧木處理：苗圃地嫁接前一周灌一次透水，將砧木留5～10cm平茬，去除干上托刺。

　　嫁接方法

　　切腹接：在接穗下端主芽的正面，削一斜度30°～45°的馬耳形削面，長(zhǎng)1cm。于砧木上部平直處斜剪一口，斜度30°～45°，深度為砧木直徑2/3。插入接穗，形成層對(duì)齊，用地膜條由下至上扎緊，接穗也要包實(shí)，以保水增溫。

　　劈接：在接穗下端兩側(cè)各削一刀，有芽一面稍厚，削面呈偏楔形，長(zhǎng)1～2cm。于砧木上端剪口處向下縱劈一刀。插入接穗，露白2mm,使形成層對(duì)齊，綁扎同切腹接。

　　3：接后管理

　　一是及時(shí)抹除砧木萌芽，1周一次，連抹3次；二是用二次枝嫁接時(shí)，一般只抽生棗吊，應(yīng)盡早掐棗吊尖，刺激主芽萌發(fā)棗頭；三是適時(shí)澆水除草，追1～2次肥料；四是防治食蚜象甲、金龜子和紅蜘蛛等蟲害。

棗樹修剪技術(shù)

　　整形修剪是棗樹栽培管理中的一項(xiàng)主要技術(shù)措施，通過整形修剪，促進(jìn)幼樹早分枝、早結(jié)果，控制或促進(jìn)生長(zhǎng)。建立牢固的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)。近年來(lái)，隨著棗樹科學(xué)管理技術(shù)的不斷發(fā)展，豐產(chǎn)的樹體結(jié)構(gòu)越來(lái)越受到人們的重視。生產(chǎn)中表現(xiàn)較好的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)有矮冠疏層形、矮冠開心形、單軸主干形。

　　１：矮冠疏層形

樹形特點(diǎn)：樹體小，成形快；主枝間隔距大，光照條件好，骨干牢固，易生產(chǎn)，修剪方法簡(jiǎn)單，地下管理方便，負(fù)載量大，單株產(chǎn)量高。

株高及主枝數(shù)：樹高2.5米左右，干高35厘米左右，全樹7－8個(gè)主枝分3層著生在中心領(lǐng)導(dǎo)枝上，基部3個(gè)主枝；第二層各2個(gè)主枝；第三層1－2個(gè)主枝。基部主枝長(zhǎng)度80－100厘米，第二層80厘米，第三層60－90厘米。

整形技術(shù)要點(diǎn)；在距地面35厘米左右處，選留3個(gè)長(zhǎng)勢(shì)均勻，方位好，角度適宜的主枝，培育基部3個(gè)主枝，第2層與第1層間距60厘米左右，留2－3個(gè)主枝，第三層1－2個(gè)主枝，與2層間距60－70厘米。各主枝的側(cè)枝配備，基部3個(gè)主枝上各配2－3個(gè)側(cè)枝，第二層主枝各配2個(gè)側(cè)枝，最上部配1個(gè)側(cè)枝，主側(cè)枝形成時(shí)間與矮冠開心形相同，高度達(dá)到要求，要及時(shí)落頂回縮，樹冠呈上窄下寬的園塔形。

　　２：矮冠開心形

矮冠開心形特點(diǎn)：無(wú)領(lǐng)導(dǎo)干，骨干枝少，光照條件好，骨架牢固，負(fù)載量大，成形快，結(jié)果早，管理采收方便。由于棗樹枝條直立，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，人工造形較前一種樹形難度大。

樹高及主枝數(shù)：樹高1.8－2.0米，共3個(gè)主枝均于主干保持75°左右夾角斜向上挺立。在距地面35厘米左右處，選留3個(gè)長(zhǎng)勢(shì)均勻，方位好，角度適宜的主枝培養(yǎng)基部3個(gè)主枝（無(wú)主干領(lǐng)導(dǎo)枝），當(dāng)年長(zhǎng)止60厘米重摘心，第2年3個(gè)主枝全部配齊。在基部的各個(gè)主枝上培養(yǎng)2－3個(gè)主枝（全樹冠共培養(yǎng)7－9個(gè)主枝），各主側(cè)枝全部配齊需2－3年，樹冠上寬下窄。

　　３：超高密度棗園（草地棗園）

栽植340株以上的棗園均屬超高度密植棗園。樹形結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是樹體矮小，無(wú)明顯骨架層次，主側(cè)枝不明顯，主桿均生二次枝，樹高一般控制在 0.9-1.2 米，全樹以二次枝為主的結(jié)果組7－8個(gè)，栽植苗定于50厘米，

當(dāng)年生長(zhǎng)40厘米摘心，培養(yǎng)側(cè)枝木質(zhì)棗吊，第二年喪生結(jié)果能力，因此每年初春要短截或疏除個(gè)別二次枝，并剪除木質(zhì)化 半木質(zhì)化棗吊來(lái)調(diào)整結(jié)果部位，從而保持較高產(chǎn)量。

安全越冬管理

　　1：梨棗要選擇背風(fēng)朝陽(yáng)地塊栽植，土壤通透性好，旱能灌、澇能排。平地和迎風(fēng)坡定植梨棗，要建防護(hù)林帶或設(shè)置擋風(fēng)杖，改善棗園小氣候，減少樹體凍害。

　　2：梨棗樹體生長(zhǎng)強(qiáng)旺，分枝多，秋季停長(zhǎng)晚，枝條成熟度差，抗寒能力低。所以，夏季修剪要及早結(jié)束，使分枝充分成熟，樹體生長(zhǎng)中庸健壯，提高抗寒能力。

　　3：梨棗生長(zhǎng)后期，要控制水分和化肥施用量，不要讓幼樹貪青徒長(zhǎng)，枝條不成熟，易發(fā)生凍害。

　　4：要增加有機(jī)肥施用量，減少化肥、特別是氮肥施用量，使樹體營(yíng)養(yǎng)供需平衡，秋季及時(shí)停長(zhǎng)，提高抗寒能力。

　　5：對(duì)于一些土壤有機(jī)質(zhì)含量低，樹體營(yíng)養(yǎng)狀況不良，生長(zhǎng)勢(shì)弱的，要通過葉面噴肥的辦法及時(shí)補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素，如磷酸二氫鉀、活力素等葉面肥，改善樹體營(yíng)養(yǎng)狀況，增加樹體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，提高抗寒能力。

　　6：結(jié)果樹要合理負(fù)擔(dān)，適時(shí)采收。如果負(fù)擔(dān)量大和采收過晚，樹體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備少，樹體抗寒能力降低，易產(chǎn)生凍害。

　　7：要抓好病蟲害防治，使樹體常年青枝綠葉，特別是葉片保護(hù)更為重要，防止早期落葉發(fā)生。

　　8：冬季降雪后，要及時(shí)清除樹干和枝條上附著的積雪，避免樹體晚上凍白天化，凍化交替，給樹體和枝條造成凍害。

采收

　　由于棗樹花期長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月左右，棗果成熟期不一致，應(yīng)分批適時(shí)采收。果實(shí)應(yīng)在脆熟期采收。